La nostra creazione: una sottile focaccia a base di mais*(bianco e giallo) che grazie anche ad una lunga lievitazione naturale la rendono altamente digeribile. Ognuna farcita con gli ngredienti che rappresentano le sette province venete. Un piatto ispirato a quando la polenta veniva usata quotidianamente al posto del pane.
Le nostre selezioni di salumi e formaggi veneti: gusti, profumi e tipicità del territorio Veneto in piatti unici ricchi di sapori e ricordi.
Per cominciare scoprendo ricette venete e gusti dimenticati. Ogni piatto porta con se ingredienti e tradizioni della nostra regione. Piatti tipici rivisitati o ricette famose riadattate con ingredienti veneti
Pasta fresca e ricette della tradizione per i nostri primi. Piatti stagionali ed un mix di innovazione e tipicità per scoprire tutta la pienezza dei sapori veneti.
I nostri prodotti vengono selezionati da mecellerie, pescherie ed ortofrutta locali e sono esclusivamente di prima scelta.
Alla griglia
Utilizziamo un forno a brace di nuova tecnologia il cui calore avvolge l’intera superficie della carne esaltando il sapore naturale e conservandone la morbidezza
Tutte le nostre verdure provengono da coltivazione biologica e sono a “chilometro zero”. Ci riforniamo giornalmente solo da fornitori certificati e garantiti per portare in tavola ortaggi appena raccolti e di alta qualità.
Un piatto internazionale interpretato con verdure bio, prodotti di qualità e sapori del territorio locale. Noi proponiamo la cottura media (salvo altre richieste) per esaltare il sapore della carne bio (200gr) scelta tra i migliori tagli delle razze italiane più pregiate.