Piatti regionali

Ingredienti

Ingredienti stagionali della tradizione veneta.

La nostra cucina ha come primo obiettivo quello di far conoscere e riscoprire i sapori tipici veneti, portando in tavola la tradizione della nostra regione attraverso ricette tramandate dai nonni e sapori che esclusivamente in questa terra si possono trovare. Per questo abbiamo deciso di cucinare solo cibi a chilometro zero, seguendo la stagionalità con le sue verdure, i suoi frutti e sapori. Rivalutiamo i classici piatti veneti, rivisitandoli e creandone di nuovi partendo dai prodotti del territorio. A tal scopo utilizziamo per i nostri piatti i migliori prodotti disponibili del territorio. Puntiamo sul naturale prediligendo aziende e produttori che rispettino l’ambiente e chi lo abita. Da qui la scelta di proporre carni provenienti da allevamenti biologici e inserire nelle nostre ricette i Presidi Veneti Slow Food. Andiamo a conoscere personalmente ogni fornitore per garantire l’eccellenza di ogni pietanza.

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Oca in Onto

Piatto Presidio Slow Food, cotto a bassa temperatura per tutta la notte