Le nostre tartare

Ingredienti

Carne di manzo selezionata delle migliori macellerie locali

La tartare di manzo Gourmetteria viene preparata alla maniera “nostra”, ovvero con passione ed amore. Si tratta di un piatto semplice e genuino, dove la freschezza degli elementi che lo compongono è fondamentale. Il tutto coronato da un goccio d’olio d’oliva DOP per esaltare il sapore di una carne selezionata, che rende questa pietanza qualcosa di semplice e speciale al tempo stesso.

CARNE BIOLOGICA A KM O

Per le nostre carni ci appoggiamo alla FATTORIA ALLE ORIGINI di Bovolenta che ha deciso di seguire una strada totalmente naturale per l’allevamento. Il desiderio è quello di salvaguardare la salute, l’integrità dell’uomo e degli animali attraverso una coltivazione dei terreni e l’allevamento degli animali seguendo metodi di agricoltura biologica, garantendo che nessuna sostanza chimica venga utilizzata durante il ciclo colturale. Gli animali vengono seguiti con diete equilibrate ed hanno grandi spazi per vivere e crescere. Tutti questi sforzi portano ad una carne di altissima qualità e dal sapore unico.

TARTARE “GOURMETTERIA” dal gusto più deciso

Tartare GourmetTartare Gourmetteria

TARTARE DI SELVAGGINA

La selvaggina non proviene da allevamento ma viene cacciata in selezione o controllo (ossia quegli animali destinati comunque all’abbattimento a causa di una presenza eccessiva nei nostri territori). Gli animali mangiano e vivono in assoluta libertà per tutta la vita, questo permette di ottenere prodotti finali naturali e di un elevatissimo standard di qualità.