La Cucina

Perché piatti veneti?!

Il menù del locale di Padova nasce con la stessa idea della cucina di una volta basata su semplicità, stagionalità e territorialità dei prodotti (quello che oggi si definisce km0).

In Gourmetteria si degustano piatti della tradizione veneta in alcuni casi rivisitati in chiave moderna: usiamo allo scopo solo prodotti regionali e stagionali (ovviamente salvo alcuni ingredienti, come il merluzzo per il baccalà mantecato o alla vicentina!), cercando di seguire le ricette della tradizione.

Vogliamo condividere la qualità e la serietà del nostro locale, attraverso una cucina a vista: con il cibo non si scherza!