Il recioto

pubblicato il 05.06.2013

Lo sapevate da dove deriva il termine “Recioto”? Dal vocabolo dialettale veneto “recia”, che identifica la parte superiore dei grappoli di uva, più esposta ai raggi del sole e quindi più dolce e zuccherina. Il vino Recioto viene prodotto dalla pigiatura di questi grappoli selezionati e fatti appassire naturalmente fino ad inverno inoltrato! Difficile dire […]

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