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I piatti del giorno: eat & enjoy!

pubblicato il 26.10.2013

Ogni giorno il nostro chef propone un nuovo menù. I criteri che utilizziamo sono: qualità della materia prima e freschezza degli ingredienti. Compriamo la nostra materia prima dai negozianti locali e con amore a passione la trasformiamo in dei piatti che sappiano darvi energia per affrontare la giornata e che vi diano gioia di assaporare […]

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L’Oca in onto in Gourmetteria

pubblicato il 26.10.2013

Oggi vi vogliamo raccontare di un piatto recentemente introdotto nel nostro menù. Un piatto non facile ma che crediamo rifletta per eccellenza la tradizione veneta e siamo quindi certi che sarete in grado di apprezzare non solo per il gusto che vi saprà conquistare, ma anche per i ricordi che vi farà rievocare: la Signora […]

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L’oro verde

pubblicato il 20.10.2013

“L’oro verde”: un patrimonio italiano L’olio è un’importante elemento della nostra alimentazione, nessuno di noi ne farebbe a meno! Qualche numero per soddisfare le vostre curiosità: il 97% della produzione proviene dai paesi mediterranei. In Italia si produce olio in tutte le regioni tranne che in Piemonte e Val d’Aosta, salvo qualche piccola sperimentazione. In […]

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Cosa ne dite di un Hamburger Veneto?

pubblicato il 06.08.2013

Gustosa carne di manzo tritata! Di cosa stiamo parlando? Nello slang newyorkese si parla di “burger” o “patty” (per la forma rotonda e appiattita). L’avete riconosciuto? E’ lui, Mr Hamburger! Chi può resistere alla tentazione di addentare questa prelibatezza, gustando morso dopo morso, un concentrato di piacere? Le varianti e gli ingredienti proposti sono infiniti […]

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Un vino unico: l’Ammiana

pubblicato il 18.07.2013

L’isola S. Cristina della laguna di Venezia viene acquistata nel 1986 dalla Soc. Santa Cristina di proprietà della famiglia Swarovski (proprio quella dei cristalli), che ne avvia il recupero delle attività agricole ed orticole. L’isola viene chiusa al mondo esterno: nei 17 ettari disponibili per le coltivazioni vengono piantati ortaggi e coltivati alberi da frutto; […]

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Il radicchio di Treviso

pubblicato il 18.07.2013

Lo sapevate che il radicchio di Treviso e’ diffuso in tutto il mondo ed e’ presente nei menù dei ristoranti dei vari paesi con il nome di “Chicorée Rouge de Tréviso” a Parigi, “Roter salade von Treviso” a Monaco, “Treviso’s Chicory” a New York…E in Gourmetteria ovviamente! Ed ecco a voi la nostra ricca pasta […]

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